Nhiều người nghĩ cách gọi món steak là chuyện phức tạp, cần biết trước nhiều thuật ngữ mới dám bước vào nhà hàng. Thực ra không phải vậy. Bạn chỉ cần nắm 3 điều cơ bản: chọn phần thịt, chọn độ chín và chọn món ăn kèm phù hợp với khẩu vị. Với người lần đầu ăn steak, phần thịt nên ưu tiên loại mềm, ít mỡ như thăn nội; độ chín phổ biến và dễ ăn nhất là medium; món ăn kèm và sốt thì cứ chọn theo sở thích cá nhân, không có quy tắc bắt buộc nào cả. Khi hiểu rõ cách ăn steak theo trình tự này, bạn sẽ tự tin gọi món mà không cần lo lắng gọi steak như thế nào hay sợ bị đánh giá vì thiếu kinh nghiệm. Phần tiếp theo của bài sẽ đi sâu vào từng bước, kèm theo những lưu ý thực tế mà khách hàng thường ngại hỏi nhân viên phục vụ.
Đặt bàn ngay tại Red Sky Steakhouse Đà Nẵng →
Cách gọi món steak có khó không?
Không hề khó. Cảm giác ngại thường đến từ việc nghe những từ như “medium rare“, “au jus” hay “chimichurri” lần đầu và sợ gọi sai. Nhưng thực tế, nhân viên phục vụ tại bất kỳ nhà hàng steak nào cũng quen với việc giải thích cho khách mới, và không ai đánh giá bạn vì hỏi lại. Nếu bạn còn phân vân ăn steak cần lưu ý gì, chỉ cần nhớ: chọn phần thịt trước, sau đó là độ chín, cuối cùng là món ăn kèm và nước sốt. Cứ đi theo trình tự này, việc gọi món sẽ tự nhiên như gọi bất kỳ món ăn nào khác.
Bước 1: Chọn phần thịt – Vào nhà hàng gọi steak như thế nào?
Đây là bước đầu tiên khi nghĩ đến việc vào nhà hàng steak. Mỗi phần thịt có kết cấu và hương vị khác nhau, phù hợp với từng khẩu vị:
- Thăn nội (tenderloin/filet mignon): mềm nhất trong các phần thịt bò, ít mỡ, vị nhẹ nhàng. Đây là lựa chọn được nhiều người mới ăn steak yêu thích vì dễ ăn, không bị ngán.
- Thăn ngoại (sirloin/striploin): cân bằng giữa độ mềm và độ đậm vị, có một lớp mỡ viền tạo hương thơm khi nướng. Phù hợp với người muốn thử cảm giác “đậm” hơn thăn nội một chút.
- Sườn (rib eye): nhiều vân mỡ xen trong thớ thịt, cho vị béo và đậm đà nhất trong ba loại. Thích hợp với người đã quen ăn thịt bò và thích vị béo tự nhiên.
Gợi ý cho người lần đầu: nếu chưa chắc mình thích gì, thăn nội là lựa chọn an toàn nhất — mềm, dễ ăn và ít rủi ro không hợp khẩu vị. Sau khi đã quen, bạn có thể thử dần sang thăn ngoại hoặc rib eye để tìm ra phần thịt yêu thích của riêng mình. Nếu muốn trải nghiệm nhiều loại thịt trong một lần, bạn cũng có thể tham khảo các set kết hợp như surf & turf hoặc meat lovers platter.
Bước 2: Chọn độ chín của thịt
Sau khi chọn phần thịt, bước tiếp theo là chọn độ chín — đây cũng là phần khiến nhiều người lần đầu ăn steak bối rối nhất. Với người mới, độ chín medium hoặc medium well thường dễ ăn và ít rủi ro nhất vì thịt vẫn mềm, nước thịt không quá đỏ nhưng cũng không bị khô. Nếu bạn muốn hiểu chi tiết về từng mức độ chín, sự khác nhau giữa các cấp và cách nhận biết, bài viết 7 cấp độ chín của thịt bò đã giải thích đầy đủ để bạn tham khảo trước khi gọi món.
Bước 3: Chọn món ăn kèm và sốt
Đây là bước giúp phần steak của bạn trọn vẹn hơn, và cũng là nơi bạn có thể thoải mái thể hiện khẩu vị cá nhân.
Các loại sốt phổ biến khi ăn steak
- Sốt tiêu đen: vị cay nhẹ, đậm đà, hợp với hầu hết các phần thịt, đặc biệt là thăn ngoại và ribeye vì cân bằng được độ béo.
- Sốt nấm: vị béo, thơm mùi nấm, hợp với thăn nội vì không lấn át vị thịt vốn đã nhẹ nhàng.
- Sốt mustard hoặc sốt kem: vị chua nhẹ, thanh, phù hợp nếu bạn muốn một hương vị bớt nặng hơn so với sốt tiêu đen.
- Chimichurri (sốt thảo mộc): vị tươi, hơi chua, thường được chọn khi ăn cùng ribeye để giảm cảm giác ngán.
Món ăn kèm thường gặp
- Khoai tây: có thể là khoai tây nghiền, khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng, tùy khẩu vị và độ no mong muốn.
- Rau củ nướng hoặc hấp: măng tây, cà rốt, bí ngòi — giúp bữa ăn cân bằng hơn.
- Salad: lựa chọn nhẹ nhàng, thường dùng khi muốn khai vị hoặc ăn kèm cho đỡ ngán.
Không có quy tắc bắt buộc phải chọn sốt nào đi với phần thịt nào — đây chỉ là gợi ý phổ biến để bạn dễ hình dung, còn lại hoàn toàn tùy vào sở thích cá nhân.
Cách ăn steak bằng dao dĩa và thưởng thức đúng chuẩn
Phần này không có quy tắc cứng nhắc nào cả, chỉ là vài kinh nghiệm nhỏ giúp cách ăn steak của bạn thoải mái và ngon miệng hơn:
- Cắt từng miếng vừa ăn: thay vì cắt sẵn cả đĩa thịt ra rồi mới ăn, bạn nên cắt từng miếng nhỏ ngay trước khi ăn. Cách này giúp thịt giữ được độ nóng và nước thịt lâu hơn, tránh bị nguội hay khô.
- Ăn từ ngoài vào trong: dùng dao cắt, dĩa giữ thịt, ăn dần từ mép ngoài vào phần giữa. Đây là thói quen phổ biến, không phải quy tắc bắt buộc, nhưng giúp bữa ăn có nhịp độ thoải mái hơn.
- Ăn ngay khi còn nóng: steak ngon nhất khi vừa được mang ra, lúc thịt còn giữ nhiệt và nước thịt chưa nguội. Nếu đi cùng nhóm, bạn có thể ăn ngay thay vì đợi mọi người xong hết mới bắt đầu.
Nói chung, đừng quá áp lực chuyện “đúng – sai” khi dùng dao dĩa. Miễn ăn thoải mái và tôn trọng người xung quanh là được.
Lần đầu ăn steak cần lưu ý gì? Những câu hỏi thường gặp
Có vài điều nhiều khách mới thường thắc mắc nhưng ngại hỏi trực tiếp nhân viên. Dưới đây là câu trả lời để bạn chủ động hơn khi đi ăn:
- Có cần đặt bàn trước không? Nên đặt trước, đặc biệt vào cuối tuần hoặc giờ cao điểm, để tránh phải chờ lâu.
- Nên mặc gì? Trang phục lịch sự, thoải mái là đủ, không cần quá trang trọng trừ khi đó là dịp đặc biệt.
- Một phần steak có no không, có cần gọi thêm? Tùy khẩu phần và mức độ đói của mỗi người. Nếu ăn kèm khoai tây và rau củ, một phần thường đã khá no; nếu muốn chắc chắn, có thể gọi thêm món khai vị nhẹ.
- Đi 2 người nên gọi mấy phần? Thông thường mỗi người một phần steak riêng, ngoài ra có thể gọi thêm 1-2 món khai vị hoặc ăn kèm để chia sẻ.
Gợi ý gọi món tại Red Sky Steakhouse
Nếu bạn đang tìm nơi để áp dụng những gợi ý trên, thực đơn của Red Sky Steakhouse có đầy đủ các phần thịt từ thăn nội, thăn ngoại đến rib eye, cùng nhiều lựa chọn sốt và món ăn kèm để bạn tự do kết hợp theo khẩu vị. Đặt bàn ngay tại Red Sky Steakhouse Đà Nẵng để có trải nghiệm thoải mái nhất, đặc biệt vào cuối tuần.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Lần đầu ăn steak nên gọi độ chín nào?
Medium hoặc medium well thường là lựa chọn dễ ăn nhất vì thịt vẫn mềm nhưng không quá đỏ.
2. Phần thịt nào dễ ăn nhất cho người mới?
Thăn nội (tenderloin) là lựa chọn phổ biến vì mềm, ít mỡ và vị nhẹ nhàng, dễ hợp khẩu vị.
3. Có bắt buộc phải tuân theo cách ăn steak bằng dao dĩa chuẩn không?
Không bắt buộc. Đây chỉ là thói quen phổ biến giúp bữa ăn thoải mái hơn, không phải quy tắc cứng nhắc.
4. Đi ăn steak cần lưu ý gì chuẩn bị trước không?
Không cần chuẩn bị gì đặc biệt. Bạn chỉ cần nhớ 3 bước cách gọi món steak: chọn phần thịt, chọn độ chín, chọn món ăn kèm — và có thể hỏi nhân viên phục vụ bất cứ lúc nào nếu còn phân vân.
Thông tin nhà hàng
- Địa chỉ: 248 Trần Phú, Đà Nẵng
- Điện thoại: 0236 3894 895
- Website: redskydanang.com.vn
- Fanpage: Red Sky Steakhouse
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
